Pedrito,

Dietas existen muchas y todas efectivas. Eso sí, siempre que se apliquen a la persona en el contexto indicado así que optaré por hablarte de principios saludables que, de una forma general, podrás aplicar.

Por lo pronto veo que ya cumples muchos de esos principios así que es probable que repita algunos de ellos y, aporte algunas cosas nuevas. Vamos allá:

Todo va a depender mucho del estilo de vida de cada persona, su metabolismo y sus objetivos.

No necesitará el mismo aporte energético una persona básicamente sedentaria respecto de otra que incluya en su vida mucho deporte, dinamismo, estrés, etc.

Basándonos en tu caso, de un chico que tiene una morfología Meso-Endo, vemos que se trata de un organismo con un metabolismo aparentemente alto, con dificultad para acumular grasas y, por el contrario, facilidad para desarrollar musculatura.

En este caso las proporciones que considero óptimas para un buen desarrollo son:

• 60% Hidratos de carbono
• 25% Proteínas
• 15% Lípidos

Eso quiere decir que deberás tener un consumo en estas proporciones durante el día.

Existen dos vertientes opuestas en cuanto a cómo debe ser el consumo de los hidratos:

• Por un lado se encuentran los que dicen que el desayuno debe ser la más fuerte del día para seguir en la comida con un buen aporte, pero no tan excesivo de hidratos y, llegada la tarde, descender al mínimo estos e, incluso, erradicarlos.

• Por otro lado están los que dicen que en las horas de sueño, momento en el que el organismo se encarga de reparar tejidos, deben haber suficientes carbohidratos para que esta reconstrucción se dé óptimamente.

En mi opinión pienso que ambos pueden tener razón dependiendo de las circunstancias personales del inpiduo. Puesto que, si tu tren de vida te permite ejercitarte por las mañanas, la primera opción sería la aconsejable. Sin embargo, si sólo pudieses entrenar por la noche, probablemente la opción inversa sería mejor.

Así pues dependiendo de tus horarios, deberás adaptar tu alimentación.

En cuanto al número de comidas y el tipo.

Ya te comenté que cuantas más comidas hagas mejor, eso sí, con una diferencia de unas tres horas entre cada una de ellas y siguiendo muchas de las pautas que has apuntado.

El número óptimo sería entre cuatro y seis comidas, variando la cantidad en función del número, es decir, si comes cuatro comidas, éstas pueden ser de mayor volumen que si comes seis, que deben ser más reducidas, puesto que el aporte calórico también va a influir. Y si tú, con tu tren de vida, consumes 4000 kcal. /día y acabas comiendo 5000 Kcal. /día es muy probable que no consigas los resultados deseados. A menos que quieras engordar.

Los hidratos debes comerlos en los momentos donde vayas realmente a utilizarlos. Si tu trabajo, por la mañana, te exige desgaste físico, entonces tendrás que hacer un desayuno a base de cereales o tostadas o bastante fruta. Si, por el contrario, es de oficina algo más ligero como poca fruta o una tostada junto a una infusión, etc.

El almuerzo, comida, merienda, cena, etc. deberán seguir el mismo patrón. Dependiendo de cuando entrenes, la comida anterior sí deberá ser rica en hidratos. Si entrenas a las 16h. la comida deberá ser a base de pasta, arroz, etc. si lo haces a las 19h-20h. al acabar el trabajo, la merienda deberá ser a base de frutas tales como el plátano un par de horas antes del ejercicio. Si lo haces después de la cena, será la cena la rica en hidratos de carbono, para, cuando termines el entrenamiento, tomar una comida rica en hidratos y proteínas, para evitar el máximo el catabolismo muscular y potenciar el anabolismo.

En las comidas que decidas hacer uso de frutas, recuerda que éstas no deben mezclarse con ningún otro tipo de comida, come la cantidad que desees y, si quieres mezclar, mezcla frutas combinables entre sí, no ácidas con dulces, etc. Yo prefiero coger un tipo y comer dos o tres piezas.

Intenta que los alimentos en general sean lo más frescos posible y consúmelos en su estado más natural, siempre y cuando no sea dañino. Los alimentos que deban cocinarse, tales como las carnes, pescados, etc. deben hacerse a la plancha o al vapor, intentando evitar frituras puesto que debemos ingerir las menos grasas saturadas posibles.

Es preferible hacer varias ingestas pequeñas de proteínas a lo largo del día que hacer una grande o copiosa, puesto que estudios recientes dicen que la asimilación de proteínas es de entre 20 y 70g. por comida.

Los lípidos son necesarios para el buen funcionamiento del organismo, por lo que es recomendable no erradicarlos del todo. Así que el aceite de oliva en las ensaladas, o los ácidos grasos de los pescados asados o a la plancha serán un gran aporte para nuestra salud y el logro de nuestros objetivos. Básicamente debemos ingerir los adecuados y evitar los fritos, lácteos grasos y todo tipo de grasas saturadas.

Espero haberte ayudado y para cualquier consulta de cualquier tipo…

Nú.

PD: Pato, por descontado, jejeje.

PEDRITO preguntó:

Fenomenal hoy mismo ya me he apuntado al gim En la dieta evito los fritos al máximo. No como patatas fritas, solo asadas o cocidas. Como carne de ternera una vez por semana. Evito rebozados, y refrescos azucarados. Como comidas a la plancha y al vapor. Aun asi me gustaría que me recomendaras o una dieta o principios saludables

Gracias Núcleo. ¿ Pato o pinguino ?